在瓶底書刻隸仿前朝的飄逸/就當(dāng)我為遇見你伏筆如傳世的青花瓷自顧自美麗/你眼帶笑意......"張韶涵《親愛的那不是愛情》，李玟《刀馬旦》，蔡依林《倒帶》，陳奕迅《煙味》、王力宏、譚維維《緣分一道橋》，潘瑋柏《壁虎漫步》，S.H.E《熱帶雨林》，容祖兒《小小》，南拳媽媽《牡丹江》，楊坤《月亮可以代表我的心》，信樂團(tuán)《千年之戀》，阿?！兑恢焙馨察o》，林俊杰《醉赤壁》，吳宗憲《你比從前快樂》，周深《花西子》......以上這些耳熟能詳?shù)母枨~作者，與這首《青花瓷》的詞作者是同一人，他便是讓“素顏韻腳詩”變成當(dāng)世流行的方文山。1969年，方文山出生在臺灣偏僻小鎮(zhèn)里的一個普通藍(lán)領(lǐng)家庭，初中開始他便癡迷寫作、愛上了古詩詞。年少時的方文山為了生存奔波，做過廣告派送生、餐廳服務(wù)生，送過報紙、做過貨車司機(jī)和防盜系統(tǒng)技術(shù)員，也在建筑工地上過班。時值80年代末，受到了羅大佑等創(chuàng)作人的感召，方文山開始嘗試獨立創(chuàng)作歌詞，他喜歡從唐詩宋詞中選材，上班時一邊修機(jī)器一邊想歌；沒錢買書，就去舊書店蹭，專就挑精深意美的詩詞集看，為日后他開創(chuàng)“素顏韻腳詩”的歌詞風(fēng)格奠定了基礎(chǔ)。“因個人極重視在詩文中留下如傳統(tǒng)山水畫的留白，因此，也順帶養(yǎng)成了在文章篇幅的段落與字句間使用空字、斷句的習(xí)慣，在詩作上從不加標(biāo)點符號，也不喜歡在內(nèi)文中摻入英文、阿拉伯?dāng)?shù)字等其他文字符號，有些刻意想維持詩作文字的純潔度。詩作內(nèi)容的鋪成，首重故事與畫面的經(jīng)營，文字猶如電影版上映；最后的高潮或重點，多數(shù)詩作均刻意設(shè)計落在詩文的最后一行，甚或最后一句片語?！边@是方文山為自己的書《如詩一般》所作的序，他以此般詮釋素顏韻腳詩。1997年方文山遇到了“當(dāng)年唯一一個賞識他”（早期周杰倫也覺得方文山的詞“不怎么樣”）的貴人吳宗憲，他才開始了專職歌詞創(chuàng)作的生涯，之后也是在吳宗憲的一力撮合下才有了周杰倫與方文山這對影響了華語樂壇一整個時代的黃金搭檔。若是在生活的茍且面前他有任何一次放棄了作詞，世間便少一個方文山；若他在成名后有任何一次放棄了“素顏韻腳詩”的創(chuàng)作初心，世間便無中國風(fēng)。
吳士民，一個來自山東臨沂98年的男孩，16歲時的他中專剛畢業(yè)就和小伙伴一起去攝影工作室當(dāng)學(xué)徒，但是工作室要求完成每日銷售目標(biāo)后才能學(xué)技術(shù)，時值盛夏酷暑，又逢攝影淡季，站在大街上頭頂著烈日、耳邊聒噪的蟬鳴，吳士民第一次體驗到了社會的殘酷。掃街推銷時，他常駐足在咖啡廳外，被吧臺里穿著圍裙動作帥氣的咖啡師深深吸引，隨著同伴的辭職他也離開了攝影工作室，加入了這家咖啡廳成為了一名服務(wù)員。在咖啡廳的工作中，他慢慢發(fā)現(xiàn)自己制作一杯飲品這是一個多么有趣的事！所以一有機(jī)會他就向前輩請教如何調(diào)制咖啡，另一邊自己找時間悄悄練習(xí)。年少時難免輕狂，一起工作的小伙伴不滿足與當(dāng)下的收入水平，又想出去搏一搏，便拉著吳士民一起。那時的吳士民也沒什么主見，也想都嘗試一下，便跟著小伙伴一起去了理發(fā)店打工。吳士民在理發(fā)店實習(xí)了半個月，便發(fā)覺自己并不適應(yīng)這里的工作。他在認(rèn)真總結(jié)自己的三份工作經(jīng)歷后，發(fā)現(xiàn)還是喜歡做飲品時的成就感和幸福感。恰巧當(dāng)初咖啡廳小伙伴找到他說之前咖啡廳的崔店長創(chuàng)業(yè)開了一家山住茶，問他要不要一起去？吳士民不假思索的立刻答應(yīng)了，因為那是他喜歡的事情。而當(dāng)時的他所不知道的，其實是崔店長叫人去找他的，因為他早就留意到了吳士民。因為他平時除了將自己工作做好之外，還會主動去打掃衛(wèi)生和收拾的餐桌，有時店里客人多了，他不需要被提醒就會主動走過去幫忙點餐。他自己不曾察覺的勤奮，點滴都在他的伯樂、后來山住茶品牌的創(chuàng)始人崔彪先生眼里。正如方文山遇到了吳宗憲，吳士民也遇到了自己生命中的貴人——山住茶創(chuàng)始人崔彪。2015年9月起，吳士民在山住茶一干就是五年，他也從清秀的小伙兒變成了壯實的青年，在公司里的角色也從最初的店員成為了公司產(chǎn)品研發(fā)的頂梁柱。這一路上崔總不停的點撥他、指點他，教他學(xué)習(xí)一些飲品搭配以及如何做好拼配，一步步的領(lǐng)著勤奮好學(xué)的吳士民逐步深入茶飲的技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域。吳士民是個內(nèi)向的人，但是為了精進(jìn)店里的飲品，他必須要多跟顧客面對面的接觸，了解顧客的喜好。于是吳士民就逼迫自己堅持與顧客交談，每當(dāng)聽到顧客的稱贊，他就有一種滿足感，這讓他不再抗拒表達(dá)。漸漸的顧客也變成了朋友，有時路過不買奶茶也會和他打個招呼，這讓他的心里很暖。“把顧客當(dāng)朋友對待，我們做出好喝的飲品就是制造快樂?！?/span>這就是山住茶特有的工作精神，這讓吳士民感覺擁有了一種使命感。2017年，吳士民覺得自己的調(diào)茶技術(shù)遇到了瓶頸，想繼續(xù)提升技術(shù)能力，光待在臨沂不行，必須要走出去學(xué)習(xí)。恰逢行業(yè)開始出現(xiàn)了飲品比賽，吳士民也想去參加比賽，切磋學(xué)習(xí)的同時再為公司爭光拿個冠軍回來。只要初心是為了學(xué)習(xí)和提升，崔總都會支持。從吳士民比賽作品前期的選擇食材搭配、擺盤構(gòu)思、撰寫飲品介紹詞，崔總都全程傾力的支持并指導(dǎo)著他。2018年第一次參加比賽，吳士民得到了全國前60的名次，這個成績在他眼里非常的不理想，他賽后總結(jié)把原因歸咎在賽前準(zhǔn)備不夠充分上。于是吳士民又花了大量的時間打磨了作品，又報名了另一場比賽，但是不同的賽事，規(guī)則也不同，面對新規(guī)則他有點不知所措，同樣沒有獲得理想的名次。
“不行，再努力努力，我可以的”，吳士民在內(nèi)心暗暗鼓勁兒。又經(jīng)過了一年的學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備，已經(jīng)在山住茶品牌獨挑技術(shù)研發(fā)大梁的吳士民，不出意外的在2019年9月第二屆中國調(diào)茶師技能大賽品牌人才選拔賽（山住茶專場）中獲得了第一名，與另外兩位山住茶的小伙伴李在友和曹守媛（分獲第二名、第三名）獲得了10月天津分區(qū)賽的種子選手資格。10月天津的這場比賽是吳士民遭遇過的強(qiáng)度最大的比賽，兩天的時間里要打三輪。最終他和李在友止步在第二輪，而曹守媛出人意料的闖入了第三輪并最終獲得了冠軍。吳士民為小伙伴和山住茶獲得集體榮譽(yù)高興的同時，心中的目標(biāo)越來越堅定了：一定要拿個有份量的冠軍！2020年12月13日廣州，吳士民站在了第二屆中國調(diào)茶師技能大賽年度總決賽的賽場上，這一次他做了比以往更加充分的參賽準(zhǔn)備。為了準(zhǔn)備這次比賽的飲品，吳士民每次調(diào)試好都會讓公司的小伙伴們品嘗，還特意邀請了公司設(shè)計、策劃、培訓(xùn)的同事都一起提意見，同事們也會幫助他找靈感。吳士民甚至提前一個月就開始按照比賽的模式進(jìn)行模擬訓(xùn)練，從制作計時到裁判的上前觀看，甚至把操作臺位置都布置成跟賽場一模一樣，以此讓自己更適應(yīng)比賽的現(xiàn)場環(huán)境。吳士民相信：人生只要堅持和努力總能看見好結(jié)果。
（吳士民在中國調(diào)茶師技能大賽全國總決賽）
這場總決賽率先進(jìn)行的是團(tuán)隊賽，團(tuán)隊賽是3人同時上場、比賽兩輪、每輪需要根據(jù)綠和紅為主題同時制作兩款飲品，在團(tuán)隊賽上獲得前兩名才能獲得進(jìn)入下午復(fù)賽（個人6強(qiáng)賽）的資格。吳士民在賽前被分配在了“大鵬喝水戰(zhàn)隊”與曹守媛和李世超一隊，經(jīng)過了上午緊張的鏖戰(zhàn)，大鵬喝水戰(zhàn)隊獲得了戰(zhàn)隊賽的第一名，吳士民也得以晉級到下午的復(fù)賽。下午復(fù)賽6進(jìn)4，比賽主題為：青。吳士民制作了一款《青龍紅梅》：冬季草莓正當(dāng)時，飲品選用新鮮丹東草莓，使得整杯飲品草莓香味更濃郁、口感清甜，咀嚼高顏值的果肉富有價值感；飲品搭配了一款中度烘培的青茶、清香醇厚，同時拼配了一款茉莉綠茶，提升鮮爽度，最后運用少許黃檸檬和香水檸檬，輕輕搗壓增加飲品風(fēng)味。
（吳士民總決賽個人作品《青龍紅梅》）
這款作品幫助吳士民闖入了最終的個人決賽（4強(qiáng)賽），賽制需要選手根據(jù)決賽主題分別制作一款奶茶和一款水果茶，決賽的主題是：烏。吳士民第一款制作的是奶茶《金莓莓烏龍》：飲品部分選用茶香氣高揚和尾韻茶香明顯的烏龍茶，加入牛奶與脫酸草莓果醬融合在一起，使得飲品入口有草莓的味道且茶香明顯；奶油頂加入了玫瑰糖漿使其顏值和口感均得到了提升，粉粉嫩嫩；底部有脆脆的草莓風(fēng)味寒天晶球，嚼勁十足，酸甜可口。
（吳士民總決賽個人作品《金莓莓烏龍》）
他第二款作品水果茶《油柑烏龍》：油柑果含有豐富的蛋白和維他命，其vc含量是奇異果的60倍，也有多種多樣礦物元素，拼配了一款重度烘焙的烏龍茶和一款清香型的烏龍茶，入口有回甘、微酸，香中含酸，酸中有甘，甘中帶香，渾然一體，不僅口味獨特還符合飲品市場健康化趨勢。
（吳士民總決賽個人作品《油柑烏龍》）
但是就是在這第二款作品比賽時，吳士民發(fā)現(xiàn)自己的備料缺少了一樣，這樣作品就無法按照自己的構(gòu)想完美的呈現(xiàn)出來了，所以比賽還沒結(jié)束，吳士民就已經(jīng)預(yù)感與冠軍再次無緣了。比賽是冰冷而又殘酷的，最終吳士民獲得了第二屆中國調(diào)茶師技能大賽年度總決賽的季軍。這已經(jīng)是吳士民第8次參加比賽了，而他又再一次與冠軍擦肩而過。他堅持參賽磨練了整整4年，這4年里一次次相信自己會奪冠，又一次次失落，但他卻從沒有一次曾想過要放棄。他只記得崔總鼓勵他的話語，他只記得山住茶小伙伴跟他在一起奮戰(zhàn)的那些日夜。是這些回憶支撐著他、鼓舞著他，是這些回憶在每個他在工作上迷茫的夜晚陪伴著他。方文山當(dāng)年投稿會把自己的歌詞印了100份寄給各個唱片公司，即便無人回應(yīng)他依然堅持創(chuàng)作；在進(jìn)入?yún)亲趹椆竞髢?nèi)部比稿，方文山至少要比稿4、5次才能進(jìn)1首，他依然堅持自己的風(fēng)格。一次次失敗那又如何，花的時間再久又如何，這次不行就下次！吳士民也不會放棄比賽，他會死磕到底、直到奪冠，他堅信冠軍也只是他人生路上的一個小目標(biāo)，他終將手捧著獎杯站在高臺上感謝這一切的過往。
（吳士民獲得第二屆中國調(diào)茶師技能大賽總決賽季軍）
吳士民非常感謝山住茶讓自己學(xué)習(xí)了更多的知識，特別感謝崔總讓他一次次的站在賽場上，也正是比賽的歷練讓自己練就了定心腳踏實地做產(chǎn)品規(guī)劃和研發(fā)的能力。他回想去年的石榴季，作為山住茶主研發(fā)，計劃10月要上新品，他8月就已經(jīng)開始調(diào)研。為此吳士民跑遍了幾乎所有上過石榴新品的品牌店，再遠(yuǎn)也會去：從售價、產(chǎn)品的組合，他一杯杯的品嘗、做筆記，還通過大眾點評和外賣數(shù)據(jù)看銷售占比；思考產(chǎn)品是否受歡迎、顧客體驗度如何，還要從飲品趨勢和消費者思考；對比幾十種物料，一點點從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上打磨；同時他還會搜集石榴非飲品方面的資料。那段時間他幾乎天天熬夜，我問他：“你一個人這么辛苦，你不感覺累嗎？”吳士民會憨憨的回一句：這有什么累的，喜歡是感覺不到累的，能讓山住茶變得更好，不要辜負(fù)大家就好了。吳士民或許忘記了他剛22歲，還是貪玩的年紀(jì)。吳士民身上有超出年齡的成熟穩(wěn)重，也許正是如此山住茶的伙伴們才一直信任支持他，崔總才會一直給予他學(xué)習(xí)的機(jī)會讓他成長。2020年吳士民被公司外派加入了調(diào)茶師學(xué)院品牌創(chuàng)業(yè)營學(xué)習(xí)，那期間他積極參與課程，積極參與表達(dá)班級賽，即使他在門店忙碌也會擠出些時間與錢言老師視頻連線，修改逐字稿。以前他在面對加盟商時，知識在腦中、卻不知如何講出來，而現(xiàn)在通過每一次比賽、每一次課程的學(xué)習(xí)，自己的表達(dá)能力一點點在進(jìn)步。如今，面對四、五十名加盟商學(xué)員，吳士民也可以從容不迫的準(zhǔn)確的表達(dá)了，他體會到比賽和學(xué)習(xí)帶給他的改變。
（吳士民在品牌創(chuàng)業(yè)營訪廠游學(xué)）
山住茶2020年上新飲品的銷售率營業(yè)額增長了10%-20%，這讓吳士民非常有成就感，談及2021年的目標(biāo)，吳士民給自己定的目標(biāo)是新品占比要增長35%，他要用成績來回報崔總的栽培和山住茶小伙伴們的期待?！皡⒓颖荣悤屢粋€人在工作和生活中都越來越有力量?！?/span>吳士民特別建議茶飲研發(fā)或有興趣的朋友要多多參賽和多多參加課程學(xué)習(xí)，不僅僅可以認(rèn)識更多優(yōu)秀的朋友，更是讓自身在面對工作中的難題時更有方法和力量。山住茶賦予了吳士民人生的目標(biāo)，賦予了他前進(jìn)的動力，現(xiàn)在的他只有一個目標(biāo)：打磨好自己的研發(fā)技術(shù)，將山住茶推廣出去，讓更多人了解山住茶、喝到山住茶。為此他也會不停地去提升自身能力，專注的研發(fā)更多更好的飲品。即便前方的山路曲折盤旋，但畢竟朝著頂峰延伸，吳士民會帶著他的鍥而不舍的精神登到頂端看到屬于他的一片天地。他相信：當(dāng)你只有一個目標(biāo)時，整個世界都會給你讓路。
堅持和努力本身就是一種才華。
