11月末
山住茶舉辦了第二次加盟商黑圍裙店長(zhǎng)的培訓(xùn)課程
參加本次的各位店長(zhǎng)以及加盟商們
從各個(gè)地區(qū)趕來(lái)總部
寒意肆虐的天氣里大家都準(zhǔn)時(shí)到達(dá)了現(xiàn)場(chǎng)
大家學(xué)習(xí)的熱情沖散了路途的疲憊
每一位伙伴都懷著滿滿的熱情
準(zhǔn)備好迎接接下來(lái)的課程與考試
山住茶飲教研中心負(fù)責(zé)人
高彬翔
山住茶飲教研中心培訓(xùn)講師
張?zhí)烨?/p>
要想成為一名優(yōu)秀的黑圍裙
必須要通過(guò)門(mén)店店長(zhǎng)的晉升考核還要各類(lèi)理論知識(shí)必須過(guò)關(guān)
各類(lèi)器具器皿物料的深入了解程度
現(xiàn)場(chǎng)的管理技能以及行銷(xiāo)活動(dòng)的策劃執(zhí)行等各種技能都要牢牢地掌握
山住茶自開(kāi)啟“黑圍裙計(jì)劃”以來(lái)
就力爭(zhēng)做到“一店一長(zhǎng)”
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本次黑圍裙店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)是山住茶在2021年舉辦的第二次培訓(xùn)
自報(bào)名階段，大家就熱情滿滿，為了控制培訓(xùn)的質(zhì)量
我們把控了每一次到場(chǎng)培訓(xùn)的人數(shù)
這樣可以讓每一位到場(chǎng)的伙伴都能熟練的掌握到知識(shí)。
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第一天的學(xué)習(xí)主要是針對(duì)于店長(zhǎng)的營(yíng)運(yùn)管理方面
店長(zhǎng)的責(zé)任和營(yíng)運(yùn)方法
門(mén)店各類(lèi)注意事項(xiàng)以及顧客的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，伙伴們熟悉的掌握了如何去運(yùn)用管理工具“平衡輪”去幫助門(mén)店梳理提升利潤(rùn)的關(guān)鍵點(diǎn)并找到門(mén)店運(yùn)營(yíng)工作中的重要項(xiàng)。
我們還特別邀請(qǐng)了設(shè)備公司負(fù)責(zé)人來(lái)跟各位店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)講解演示各類(lèi)設(shè)備的基本維護(hù)等方法。
除此之外，課程分小組進(jìn)行，培訓(xùn)老師們?cè)谡n堂上會(huì)給予表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)卡，并在課程的最后評(píng)選出名次頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)
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第二天的課程從門(mén)店運(yùn)營(yíng)知識(shí)開(kāi)始
“如何根據(jù)每個(gè)門(mén)店制定計(jì)劃”“有哪些工具可以幫助我們更好的制定計(jì)劃”“門(mén)店有哪些行銷(xiāo)活動(dòng)？”“如何制定和完成適合門(mén)店的行銷(xiāo)計(jì)劃”以及“門(mén)店的開(kāi)源節(jié)流”“盈虧平衡”“商圈分析”等等的問(wèn)題，都在今天的課程中得到了答案。
伙伴們學(xué)習(xí)了門(mén)店運(yùn)營(yíng)模型圖，并且在學(xué)習(xí)中挖掘到了屬于自己門(mén)店的運(yùn)營(yíng)基本方法和提升的各類(lèi)技巧。
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培訓(xùn)老師帶著大家仔細(xì)的學(xué)習(xí)了“開(kāi)源與節(jié)流”去運(yùn)用“SWOT"分析法，分析每個(gè)門(mén)店所存在的問(wèn)題點(diǎn)，并找到相對(duì)應(yīng)的提升點(diǎn)，如何去針對(duì)門(mén)店進(jìn)行行銷(xiāo)活動(dòng)的策劃和精準(zhǔn)執(zhí)行，門(mén)店所在的商圈位置分析，如何去指定計(jì)劃并怎么樣才能更好的追蹤目標(biāo)達(dá)成。
“如何讀懂損益表？”也是課程的重中之重。
要想熟練的讀懂損益表，就必須要掌握各項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算，并通過(guò)計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)進(jìn)行各類(lèi)成本的分析，這樣才能更好的進(jìn)行各類(lèi)預(yù)算的控制。
最后一天的考試環(huán)節(jié)包含了這幾天所學(xué)到的內(nèi)容和店長(zhǎng)所具備的各類(lèi)知識(shí)
豐富的茶飲知識(shí)，專(zhuān)業(yè)高效的服務(wù)技能
準(zhǔn)確無(wú)誤的制作環(huán)節(jié)，各類(lèi)數(shù)據(jù)的計(jì)算分析
以及獨(dú)當(dāng)一面的工作能力和開(kāi)拓進(jìn)取的工作素養(yǎng)
黑圍裙代表著將肩負(fù)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷前進(jìn)的使命和責(zé)任
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最后讓我們感到自豪的是到場(chǎng)的每一位店長(zhǎng)都不負(fù)所望的拿到了屬于自己的黑圍裙
接過(guò)黑圍裙的瞬間，這群小伙伴們就正式成為山住茶“黑圍裙店長(zhǎng)”了
相信伙伴們一定會(huì)帶著這幾天學(xué)習(xí)的知識(shí)和積攢的力量回到門(mén)店
帶領(lǐng)門(mén)店突破一個(gè)個(gè)目標(biāo)，取得一個(gè)個(gè)優(yōu)秀的成績(jī)
山住茶的發(fā)展離不開(kāi)每位伙伴
因?yàn)橛心銈兊拇嬖冢覀兊那斑M(jìn)才加的底氣十足
感謝大家的遠(yuǎn)道而來(lái)，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的成長(zhǎng)
是我們?nèi)〉脛倮姆▽?/span>
讓我們繼續(xù)一起加油
一起把這杯更好喝的新式中國(guó)茶分享給更多人
讓世界都能喝到這杯山住茶
新式中國(guó)茶，山住更好喝
